Бройлерите и слойките са селекционирани за различни цели:
Цел: Бройлерите производят месо; слойките производят яйца.
Порода: Бройлерите са бързорастещи хибриди; слойките включват породи като Бял легхорн и Роуд Айленд Ред.
Корпус: Бройлерите са стъкчливи с широки гърди; слойките са по-малки и струйовидни.
Растеж: Бройлерите достигат пазарно тегло за 6–8 седмици; слойките зреят около 18–20 седмици.
Храна: Бройлерите имат нужда от високопротеини, високоенергични диети; слойките имат нужда от калций и хранителни вещества за яйценосноше.
Месо: Бройлерско месо е нежно; слойческо месо е по-тъжно.
Цикъл: Бройлерите имат кратки производствени цикли; слойките могат да несат яйца за години.