Първите доказателства за опитомяване на животни в земите около Средиземно море е опитомяването на овце и кози в планините Zagros на днешния Иран и Ирак. Тези животни са били държани заради месото, млякото и вълната си и могат лесно да бъдат изстреляни и транспортирани, което позволява на хората да приемат по -номадски начин на живот.
9000-8000 г. пр. Н. Е. :
Одомиучаване на говеда, разпространено от планините Загрос до Анатолия (Днешна Турция), където те са били използвани както за производство на млечни продукти, така и за месо. По -късно говеда са въведени в Гърция, Балканите и Италия.
8000-7000 г. пр. Н. Е. :
Оменяването на прасетата също се разпространява от планините Загрос до Анатолия и в крайна сметка до Европа. Прасетата бяха оценени за месото си и можеха да се съхраняват в по -малки пространства, което ги прави подходящи за заседнали селскостопански общности.
6000-5000 г. пр. Н. Е. :
Конете бяха опитомени в Централна Азия и въведени в средиземноморския регион чрез мигриране на народите. Конете революционизираха транспорта и войната и станаха от съществено значение за пътуването и търговията на дълги разстояния.
5000-3000 г. пр. Н. Е. :
Одомиуряването на магарета и камили се е случило в Северна Африка и Близкия изток. Магаретите бяха използвани за транспортиране, докато камилите бяха добре приготвени за пустинно пътуване и търговия.
Към 3000 г. пр. Н. Е. Одомиредството на животни в средиземноморския регион е добре установено. Домашните животни предоставиха надежден източник на храна, транспорт и труд, допринасяйки значително за развитието на заселените селскостопански общности и възхода на цивилизацията в региона.