Животните съхраняват излишната глюкоза във формата на гликоген. Гликогенът е сложен полисахарид, състоящ се от множество глюкозни молекули. Представете си гликогена като дълга верига от глюкозни единици. Когато тялото има нужда от глюкоза за енергия, гликогенът може да бъде разчупен и пуснат в кръвообращението. Този процес помага за поддържане на стабилни нива на кръвна захар и гарантира, че тялото има лесно достъпен източник на енергия. Този механизъм за съхранение на енергия е особено важен за краткосрочни, интензивни дейности като спринт или теглоатлетка. Гликогенът се съхранява главно в черния дроб и скелетните мускули, при което черният дроб действа като основно хранилище.