Как да изрежете Турция Neck

клаха пуйка е подобна на превръзка пилешки или диви птици, но всичко, което е по-голям и по-строги . След като Турция е изтръгната , че е време да се отстрани на главата и шията , преди да преминат през процеса на изкормване . Нещата ще трябва
Sharp , тънко острие нож
Турция MarketBook.bg: Покажи повече инструкции

1

Флип пуйката по гръб му. Ако работите с много голяма птица , подпрете го нагоре , така че не се плъзга наоколо. Ако сте с дясната ръка , дръжте шията в лявата си ръка , а ако сте левичар , задръжте врата в дясната си ръка

2

Махни главата на Турция. . Нарежете кожата на шията и го издърпайте настрани. Поставете ножа между ставите , в които главата отговаря на шията и кройката , докато въртите главата леко .


3

Издърпайте шийката на Турция изпънат . Използвайте само върхът на ножа си за намаляване на кожата на гърдите стената в малкия депресията между шията и гърдите . Изрежете внимателно , за да не се разкъса стомаха.

4

Използвайте пръстите си да се отдръпне мазнината и кожата , докато не видите на стомаха. Издърпайте стомаха от трупа и го изхвърлете.

5

Вземи пръстите си под аорта , трахеята и хранопровода . Издърпайте леко , докато режете толкова дълбоко в кухината , колкото е възможно . Натисни ги от пътя , докато можете да видите в основата на шията. Избягвайте рязане на реколтата.

6

Поставете ножа между костите на врата и нарязани надолу в плавно движение , усукване врата с другата си ръка, за да го отдели от трупа . Важно е да се намали между костите в ставата на врата .

7

Извадете аорта , трахеята , хранопроводът и гушата и го изхвърлете. Поставете врата в студена вода, докато приключите с клане на пуйката.