Свинското месо, довършвано с жълъди, е високоценен деликатес, желан от гурмански шефове и богат на омега-3 мастни киселини. Ако имате достъп до гърник с дъбови дървета, отглеждането на такива свине може да бъде печеливен проект за задворен сток. Свинете, които се пасат свободно, са по-здравословни и с по-добър характер от тези в закрити пространства. Дори пасището полза, тъй като свинете консумират инвазивни видове, които навредят на гората.
Необходими материали
- Шоп
- Електро ограда
- Свински корм
- Слама или друго легло
- Основни ветеринарни материали
Инструкции
Проверете местните ограничения за държавене на свине: Проверете при областния департамент по земеделие какви регулации се прилагат за продажба на продукцията.
Подгответе пасажа: Препоръчително е ротация на пасната земя, за да се избегне препасване. Свинете имат нужда от просто укритие и легло за топлина. Осигурете пресна вода и сянка през цялото време – гърник с езеро или поток е идеален. Електро оградата е добър избор; свинете са силни и умни и бързо учат да я избягват.
Свържете се с най-близкия кооперативен разширение или фермерски бюро: Ще дадат ценни съвети за специфични „трябва и не трябва“ за вашия регион. Може да предложат добри източници за здрави свине. Намерете най-близкия ветеринарен лекар за големи животни.
Изследвайте местни стокови борси, фермери и породи преди закупуване: Най-добре е да започнете малко – един или два свина, млади гълтове или кастрирани кабани. Уверете се, че са ваксинирани, и изберете порода, която се справя добре на открито в климата ви.
Хранете със свински корм с поне 14% протеин за първите седмици: Може да се допълва с масни остатъци. Ресторантски отпадъци не се препоръчват. Когато свинете растат, техните брашневи системи се приспособяват към пасуне.
Хранете с жълъди по време на „довършването“, от 17-та седмица нататък:
Заклъйте свинете при достигане на 90-110 кг, при около 24 седмици: Ако неintenциите да го направите сами, намерете най-близкия кланишар. Намерете професионален месар и пушня за консервиране на бекон и шунка.