1. Въглехидрати:
- Получени от растителни източници като зърнени храни, плодове и зеленчуци.
- Осигурете на организма основен източник на енергия.
2. Протеини:
- присъства и в двете растения (например бобови растения, ядки, семена) и животни (месо, млечни продукти, яйца).
- От съществено значение за изграждането и ремонта на тъкани, ензими и хормони.
3. Мазнини:
- Намерени в ядки, семена, растителни масла и източници на животни като месо и риба.
- Осигурете енергия, поддържайте растежа на клетките и помощ при абсорбцията на витамини.
4. Витамини:
- Важно за различни телесни процеси и цялостно здраве.
- Растенията предлагат витамини А, С и К, докато животните осигуряват витамини В12 и Д.
5. Минерали:
- От съществено значение за многобройни функции, включително здравето на костите, мускулната функция и баланса на течността.
- Примери за минерали от растения включват калций (в листни зеленина) и желязо (в леща), докато източниците на животни осигуряват желязо (в червено месо) и цинк (в стриди).
6. Фибри:
- Намира се в растителни храни (плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни).
- СПИН в храносмилането, насърчава здравето на червата и спомага за управлението на нивата на холестерола.
7. Фитохимикали:
-Съединени растения с потенциални антиоксидантни, противовъзпалителни и преодоляващи заболявания свойства.
- Примерите включват каротеноиди (в моркови), флавоноиди (в зелен чай) и антоцианини (в горски плодове).
8. Омега-3 мастни киселини:
- Намерени в определени растителни източници (например семена от чиа, орехи) и мазна риба (например сьомга, риба тон).
- Важно за развитието на мозъка, здравето на сърцето и понижаването на възпалението.
Консумацията на балансирана диета, която включва както растения, така и животни, може да гарантира, че ще получим широк спектър от тези основни хранителни вещества за оптимално здраве и благополучие.