Пресното краве мляко има леко сладък, кремов и блъскав вкус. Неговата пълнота идва от млечните мазнини, сладостта от лактозата (млечен захар), а блъскъв вкусът — от млечнокислото киселина, произведена от бактерии. Текстурата може да се усети леко зърниста поради казеиновите белтъци, давайки на мляко пълно и задоволително усещане в устата.