директно от костите:
* Костен бульон: Това е ароматен запас, приготвен от кости, хрущял и понякога мозък във вода в продължение на няколко часа. Това е популярна съставка в супи и сосове.
* Костен мозък: Меката мастна тъкан, открита вътре в костите, често се яде печена или разпространена върху хляб.
получени от кости:
* Желатин: Протеин, извлечен от колаген, който се намира в животински кости, кожа и съединителни тъкани. Използва се като сгъстител и стабилизатор в храни като желета, ружа и кисело мляко.
* колаген: Протеин, който често се използва в добавки и някои преработени храни и се извлича от животински кости, кожа и съединителни тъкани.
Други употреби:
* Калциеви добавки: Някои добавки с калций са направени от заземени животински кости.
* Хранене на животни: Заземителните кости понякога се използват като източник на калций и фосфор при хранене на животни.
Важно е да се отбележи, че някои хора избират да избягват да консумират продукти, направени от животински кости по етични, религиозни или диетични причини.