1. Типът животно:
* Говеда: Вътрешниците обикновено се използват за:
* Храна: Tripe (стомашна лигавица) е популярна в много кухни. Други органи като черен дроб, бъбреци и сърце също се консумират.
* храна за домашни любимци: Някои вътрешности се превръщат в съставки за храна за домашни любимци.
* тор: Червата понякога се обработват за тор.
* изобразяване: По -малко желаните части се превръщат в лой, желатин и други продукти.
* свине: Подобно на говеда, но с по -голям акцент върху преработката на храната за домашни любимци.
* домашни птици: Вътрешниците често се включват в храната за домашни любимци или се използват за изобразяване.
* Овце: Вътрешниците се използват подобно на говеда, с акцент върху хранителни продукти като трип и черен дроб.
2. Дестинацията на вътрешностите:
* Директна продажба на потребителите: Някои вътрешности се продават директно на потребителите, често чрез специални месари или пазари на фермери.
* Продава се на хранителни преработватели: Вътрешниците се обработват в различни хранителни продукти като колбаси, супи и сосове.
* Използва се за изобразяване: Вътрешниците се превръщат в животински мазнини, хранене с протеини и други странични продукти.
* Използва се за тор: Червата и други органи понякога се обработват в тор.
* Използва се за изследвания: Някои органи се използват за изследователски цели, особено в медицинската област.
3. Специфичните разпоредби в страната:
* Правилата варират: Различните страни имат различни разпоредби относно използването и изхвърлянето на вътрешности на животни.
Като цяло, вътрешностите на животни често се използват по различни начини, от консумация като храна до използване за изобразяване в странични продукти. Важно е да сте наясно с потенциалните приложения на вътрешностите на животните и да спазвате съответните разпоредби във вашия регион.
Също така си струва да се отбележи, че нарастващата популярност на храненето „от нос до опашка“ доведе до подновен интерес към използването на всички части на животното, включително вътрешности. Тази тенденция предизвика иновациите в кулинарния свят, като готвачите намират творчески начини да подготвят и сервират традиционно по-малко общи съкращения на месото.