От какво животно идва киселото мляко?

Киселото мляко не идва от животно. Това е млечен продукт, произведен от мляко, което е ферментирало с живи бактерии, наречени култури от кисело мляко. Тези бактерии превръщат лактозата в млякото в млечна киселина, която придава на киселото мляко остър вкус и плътна текстура. Киселото мляко може да се направи от краве, кози, овце или биволско мляко.