Необходими материали
- Работни ръкавици
- Канвасен чувал или кошница
- Тави за фурна
- Сушилен аппарат (по избор)
Инструкции
Съберете колкото искате шипки. Носете ръкавици – повечето рози са колючи, а при диви рози може да трябва да навлезете в храста. Избирайте зрели, здрави шипки с дълбоко, равно оцветяване, без петна, плейн или бели. Зрелите шипки са леко меки, но не вити. Обикновено са червени, лилави или оранжеви. Сложете ги в кошница или чувал – избягвайте пластмас, защото задържа влага.
Изпeree шипките под студена вода, ако са прахови, и ги сложете между няколко хартиени сервиети за няколко минути, за да поглътне излишната влага.
Нарежете шипките на две, ако са големи, или ги оставете цели, ако смятате, че са đủ малки за поглъщане. Ако не сте сигурни, експериментирайте: дайте на кокошките 2-3 цели шипки и наблюдавайте дали могат да ги поглътнат. За повечето кокошки това не е проблем.
Разпределете шипките на сух, обложен с кърпа тав и го поставете в тъмно, сухо място. Предотвратявайте плейн, като уверите, че шипките не се докосват и имат пространство за въздушен поток. Полка в шкаф или сграда е идеално, ако е защитена от гъдци, грызунци, влага и химикали. Покрийте с жична мрежа при опасност от грызунци. Осигурете добра вентилация. При стайна температура сушенето отнема до три седмици.
Проверете за сухост, натискайки една шипка. Трябва да е крошлива и лесно да се счупи. Съхранявайте сушените шипки в герметични контейнери. Наредените шипки сушат по-бързо, но могат да загубят част от витамин C.
Използвайте сушилен аппарат, ако имате. Поставете шипките на тавите и следвайте инструкциите за плодове. Сушенето отнема около 5-6 часа, в зависимост от количество, качество и размер.
Сушете във фурна, ако предпочитате. Разпределете на тава или голяма мрежова решетка и зададете фурната на „топло“ или най-ниската настройка. Оставете за 8 часа или през нощта, докато стават крошливи и сухи.