Най-популярната порода млечни говеда в света е Холщайн (Holstein). Холщайните са известни с висока млечна продуктивност и често са черни и бели. Те са разпознавани също за своя голям размер и спокоен темперамент. Оригинално отглеждани в Нидерландия, холщайните сега се намират во много държави по света.