Ето разбивка на ключовите характеристики:
* Не действителен рак: Въпреки името, пръчките на раците не съдържат месо от раци. Те са симулирани морски дарове продукт.
* Направено от бяла риба: Основната съставка е бялата риба, обикновено Поллок, която се смила в паста.
* обработен с добавки: Нишесте, захар, ароматизатори (включително екстракт от раци) и други добавки се добавят към рибната паста, за да се създаде желаната текстура и аромат.
* оформен като крак на раци: Пастата е оформена в дълги, цилиндрични пръчици, които имитират появата на краката на раците.
* Популярно в азиатската кухня: Раковите пръчки се използват широко при японско, корейско и китайско готвене.
Въпреки че раците всъщност не съдържат раци, те предлагат удобна за бюджета алтернатива до истинско месо от раци. Те също са универсални и могат да се ползват в най-различни ястия, като салати, суши и раздвижващи фрипове .