Общи сведения
Синьите раци са изобилни по Източния бряг на САЩ и често се срещат до Нова Скотша, Канада и надолу до северна Аржентина в Южна Америка. Когато са уловени, най-добре се готвят възможно най-скоро за най-добър вкус и пресност. Обаче, ако предпочитате да ги съхраните за няколко дни, храненето им е лесно.
Необходими материали
- Контейнер (аквариум, кофа)
- Влажна кърпа
- Рибни глави
- Живи риби-захранватели
- Пилешко месо
- Пуйско месо
Инструкции
-
Стъпка 1: Подготовка на контейнера
Поставете рака или раците в голям, добре вентилиран контейнер. Поставете влажна кърпа върху контейнера и го сложите в сянка, уверете се, че температурата не надвишава 50°C (122°F). Не поставяйте раците във вода, защото нивото на киселород намалява с времето, водеще до смърт. Раците са най-добри за ядене възможно най-скоро и само ако са живи при приготвянето. Никога не яжте вече мъртъв рак.
-
Стъпка 2: Разделяне на малките раци
Премахнете малките раци от възрастните. Понякога възрастните сини раци ядат ювенилите, когато храна е малко.
-
Стъпка 3: Хранене
Нарежете рибни глави, остатъци от пилешко или пуйшко месо и ги поставете в контейнера на рака. Опитайте да дадете на всеки рак по един пуйшки врат (често използван за хранене на сини раци) на ден. Хранвайте сините раци с тези продукти само ако ги държите за няколко дни. За по-дълги периоди те трябва да ядат миди, скъли или живи риби-захранватели,купени от зоомагазин, за да се избегне замърсяване на аквариума, макар че съхранението на сини раци за седмици не се препоръчва.
Важно: Винаги проверявайте дали раците са живи преди приготвяне. Мъртвите раци могат да съдържат токсини и бактерии, опасни за хората.