Основната порода, използвана от конквистадорите, е испанският мастиф, известен още като Алано Еспаньол. Тези кучета бяха големи и мощни, със силни челюсти и стабилна конструкция. Те бяха известни със своята смелост и свирепост в битката и често бяха използвани като атакуващи кучета срещу ацтеките.
Друга използвана порода е хрътката или Galgo Español. Тези кучета са били известни със своята скорост и пъргавина и често са били използвани за преследване на бягащи от ацтеките. Те също бяха използвани за носене на съобщения и като разузнавачи.
Bloodhound, или Perro de Sangre, беше друга важна порода, използвана от конквистадорите. Кръвовените бяха известни с изключителните си способности за проследяване и бяха използвани за проследяване на избягали ацтеки и намиране на скрити ацтекски крепости.
В допълнение към тези основни породи, конквистадорите са използвали и други породи кучета, включително португалското водно куче, испанския показалец и различни видове ловни кучета. Тези кучета предоставиха допълнителна подкрепа и помощ на конквистадорите по време на завладяването.
Важно е да се отбележи, че използването на кучета във войната е била често срещана практика сред много цивилизации по това време и конквистадорите не са били изключение. Кучетата, които използваха, бяха от съществено значение при завладяването на империята на Ацтек и допринесоха значително за евентуалната им победа.