Като кучета за охрана, Chow Chow е известно, че са бдителни и бдителни. Те обикновено са спокойни и запазени около непознати, но подозрителни, ако се чувстват, че семейството или домът им е заплашен. Когато непознати се приближат до своята територия, чау чау може да лае, ръмжи или дори да зарежда към натрапника. Това ги прави ефективни възпиращи средства за потенциални натрапници.
Освен това, чау чау имат дебел, гъст палто, който понякога може да накара хората да се чувстват сплашени. Техният внушителен размер и ожесточен външен вид, с дълбоко поставени очи и синьо-черен език, допринасят за способността им да изглеждат като страхотни кучета на охрана.
Важно е обаче да се отбележи, че чау чау не са типично агресивна порода. Първоначално те могат да внимават за непознатите, но с подходяща социализация и обучение могат да се научат да бъдат приятелски настроени и да приемат нови хора. Следователно, въпреки че те могат да направят ефективни кучета на охрана, е важно да се приоритизират методите за етично обучение, които подчертават положителното подсилване и социализация, за да се гарантира, че техните защитни инстинкти се канализират по подходящ начин.