Не е всъщност чернила
Лилавата чернила, използвана за печатане на месо, е хранителен бояджийка, наречена лилав бояджийка #2 (познавана също като FD&C Violet 2). Тя е направена от синтетичен органен съединение и е одобрена за използване в храна от FDA.
Защо се използва
- Яркият лилав цвят прави печата ясно видим.
- Позволява четими инспекционни марки и дати.
- Хорошо прилепва към повърхността на месото дори след готвене.
Забележка за консумация
Докато бояджийката не е вредна, консумирането ѝ не се препоръча. Неговата цел е да идентифицира ясно месото, а не да се яде.