Носът на бретанския шпаньол е покрит със слой слуз, който помага за улавянето на частиците от аромата. Тази слуз също помага за предпазване на носа от увреждане. Носната кухина на кучето също е много голяма, което им позволява да поемат много въздух и да обработват много миризми наведнъж.
Обонянието на бретанския шпаньол е толкова добро, че често се използва при операции по търсене и спасяване. Те могат да се използват за проследяване на изчезнали хора, дори ако са изчезнали от дни или седмици. Тяхното обоняние може да се използва и за намиране на експлозиви, наркотици и други контрабандни стоки.
Обонянието на бретанския шпаньол е дарба, която им позволява да превъзхождат в лов, търсене и спасяване и други дейности, които изискват изострено обоняние. Те наистина са една от най-универсалните и талантливи породи кучета в света.