Този процес включва хората, умишлено избират кучета с желани черти и ги развъждане заедно, за да произвеждат потомство с тези черти. През много поколения това селективно развъждане е довело до широкия набор от породи кучета, които виждаме днес, всяка с уникални физически характеристики, темпераменти и способности.