Отличителният цвят на сиамските се дължи на генетична мутация. Генът предотвратява производството на меланин в косата върху части на тялото , които поддържат нормална температура . Когато котката е по-хладна , краката, ушите и лицето, тялото произвежда меланин , оцветяването на тези точки. Има три различни цветови комбинации , приети от котка порода регистър , любители на котки . В първия цвят е призната синята точка . Тази котка има синкаво бяло тяло с въглен черни точки. Chocolate точкови Siamese имат бледи бежови органи с тъмно кафяви точки. The люляк сиамските имат почти бели тела с розови или лилави обагрени сиви точки. Всички сиамски котенца се раждат чисто бяло . Цветът се развива като котето отлежава .
Applehead
Най-ранният сиамските имаше нисък, набит тялото , дебел врат и кръгла глава . Някои appleheads приличат tabbies или американски късокосмести , но запазват отличителния Siamese оцветяване . Въпреки че много от тези котки липсва лъскав вид на модерен сиамски , техните гени съдържат меланин намаляване на мутацията . Много appleheads отдавна кожа , къси опашки и здрави крака. Някои развъдчици са избрали да се размножават тези черти обратно в сиамските , вярвайки, че това намалява шанса на здравни проблеми.