Цвят на грифона може да варира значително в зависимост от интерпретацията на художника. Грифоните често се изобразяват с комбинация от цветове, като различни нюанси на злато, кафяво или сиво. Някои художници също използват цветове като червен, зелен или син, за да добавят акценти или да подобрят фантастичния вид на съществата.