От пътеката (roadrunner) до червеноустата мухохапка (vermilion flycatcher), Новия Мексико има огромно разнообразие от птици за наблюдение и наслада. Има 486 вида, намерени в Новия Мексико, и има много страхотни места за наблюдение на птици, включвайки националния парк Карлсбад Кевърнс и Гуадалупе Къниън. Някои рядко срещани птици като американски редстарт и малка синя цапля са дори забелязани в Новия Мексико. Ново-мексиканското орнитологическо дружество и Одубон Нови Мексико са посветени на изследване, запазване и наблюдение на птиците на Новия Мексико.
Голяма пътека (Greater Roadrunner)
Пътеката е държавна птица на Новия Мексико. Това е наземна птица, която има къс опашък и кълбаста гребенка. Пътеката се хранва с малка дивчина като змии и скорпиони. Тя също ще влезе в птични кутии и ще лови малки птици. Пътеката не се нуждае да пие голямо количество вода; тя може да получи нужната си вода от водното съдържание в жертвата си. Пътеката е известна с бързия си бяг и е известно, че постига скорости до 30 км/ч (19 мили/ч).
Черногърла чиркушка (Black-throated Sparrow)
Черногърлата чиркушка е пустынна птица, която се хранва с насекоми. Тя скита по земята вместо да седне или лети, когато търси храна. Тя е сива с черно гърло и някои бели маркировки на лицето и опашката. Черногърлите чиркушки са изключително предпазливи от гнездване до отлагане на яйцата, пазейки чужденци извън голяма територия до началото на излюпване. Популацията на черногърлата чиркушка намалява в САЩ, защото нейната земя е заядена от урбанизация.
Червеноуста мухохапка (Vermilion Flycatcher)
Червеноустата мухохапка е малка птица, която живее в храстите в Новия Мексико. Мъжът има ярко червена глава с тъмно кафяво тяло и бели кончи на опашката. Горната част на жената е сивокафява, с бяло полосочест гърдище и оранжев цвят на долната опашка. Те живяят в горите и се хранват с насекоми. Интересен факт за мъжка червеноуста мухохапка е, че те прекарват повечето от времето си, седящи на клон, напускайки мястото си само извреме, за да търсят храна. Мъжът е известен и да носи на жената пеперуда, за да инициира размножаване.
Изкървеноклюв трачер (Curve-billed Thrasher)
Изкървеноклювият трачер е голяма птица, която живее в редица биотопи. Тя е сивокафява с леко изкървен клюн. Това е най-честият от трачерските птици. Изкървеноклювият трачер живее в тръстника, където има кактус и в полугористи Gebiete около градове. Трачерът се хранва с насекоми.
Кесински царски мухохапка (Cassin's Kingbird)
Кесинската царска мухохапка е шумна птица, която е лесна за отбелязване заради тъмно сивата си глава и гърдище и бяло ободен черен опашък. Буелката на царската мухохапка е жълта. Те ядат насекоми и се намират в открити гористости. Те гнездят високо в дървата и ловят с пике нагоре от своите седалища, за да хващат насекоми от земята.