Яйцата на птиците се различават значително по размер, форма и цвят, в зависимост от вида птица. Някои птичи яйца са малки като грахово зърно, докато други са големи като грейпфрут. Някои птичи яйца са кръгли, докато други са овални или дори триъгълни. А някои птичи яйца са бели, докато други са ярко оцветени.
Въпреки различията си, всички птичи яйца имат една и съща основна структура. Най -външният слой на яйцето се нарича черупката. Черупката е изработена от калциев карбонат, който е същият минерал, който съставлява раковини. Следващият слой на яйцето се нарича албум или бял. Албумът е съставен от протеин и вода. Най -вътрешният слой на яйцето се нарича жълтък. Жълтът е съставен от мазнини и протеини.
Когато птица снася яйце, тя обикновено се покрива със защитно покритие, наречено цъфтеж. Цъфтежът помага да се предотврати изсъхването на яйцето и също така го предпазва от бактерии. Яйцето ще се излюпи след определен период от време, в зависимост от вида птица. Когато яйцето се излюпи, бебешката птица ще се появи. След това бебешката птица ще расте и ще се развива, докато не стане достатъчно стара, за да лети и да се грижи за себе си.