Производството и продажбата на бройлери, кокошки, пуйки и яйца генерираха общо 34,7 милиарда долара през 2010 година, според Асоциацията за птици и яйца в САЩ. Комбинираната стойност на продажбата на кокошки само по себе беше 72 милиона долара за същия период. Освен че са голям бизнес, кокошките са ценни и заради ролята, която играят в хранителната верига, хранителната стойност, която предоставят, и спътничеството, което дават като домашни любимци.
Хранителна важност
Ако се стремите да бъдете по-здравословни, може да изберете пилешко мясо като алтернативно хранително източник на червеното мясо. Кокошките предоставят над 67,6% от дневното препоръчителна стойност на протеин, според USDA, и над 72% от дневната потребност от ниацин в 113-грамова порция. В допълнение, пилешкото мясо съдържа високо ниво на различни B-витамини и дори може да намали проблеми с паметта, свързани с възрастта, или болест на Алцхаймер. Яйцата също са високо хранителни и богати на протеин и са удобен, нискокоштен продукт, който можете да консумирате за закуска, обяд, вечеря или дори закуска. Яйцата съдържат B12, рибофлавин и холин, който е положително свързан с развитие на функциите на паметта при плодовете.
Икономическо значение
През 2006 година Американският институт за месо докладва, че американците консумират приблизително 38,5 кг на душа пилешко мясо, повече от какъвто и да е друг месен продукт в САЩ. Допълнително, консумацията на яйца в САЩ през 1990-те години в средно е била около 234 до 244 яйца на човек, според оценките на USDA. Този голям консум на пилешко мясо и яйца означава, че много организации и лица разчитат на кокошките за икономически причини. Сред тях са фермери, переработвачи на птици и ресторанти, специализирани в пилешко, като KFC и Chick-fil-A, които имаха продажби от 3,5 милиарда долара през 2010 година.
Важност като спътници
Кокошките са одомашнени от 10 000 г.пр.Хр. и все още се държат като домашни любимци днес. Държането на кокошки като домашни любимци предоставя готов достъп до пресни яйца. Кокошките могат да живеят до 10 години, предоставяйки спътничество на собствениците си. Освен това, според "Задворно отглеждане на кокошки: Митове и факти", държането на кокошки помага на родителите да учат децата както за това откъде идва храна, така и за отговорността за грижа за животни.
Роля в хранителната верига
Като всеки животен, кокошката е част от хранителната верига. Конкретно, кокошките ядат нежелани насекоми, включително кърлеци, хлюпаци, термити, муравени и мокрици. Допълнително, според "Задворно отглеждане на кокошки: Митове и факти", можете да използвате кокошки гной като компост и тор. Кокошките също помагат за намаляване на домашния хранителен отпад, като ядат зеленчукови остатъци.