Да, отглежданите раци понякога се третират с бои за засилване на външния вид. Боите обикновено са кароеноидни пигменти, които са безопасни за човешко консумация. Тази практика е по-честа в Азия, където потребителите предпочитат ярко оцветени раци.
Често използвани бои включват:
- Астаксантин: Червено-оранжев пигмент, естествено намерен в ракообразни.
- Кантаксантин: Червен пигмент, също намерен в ракообразни.
- Бета-каротин: Жълто-оранжев пигмент, намерен в растения като моркови.
Не всички отглеждани раци са оцветени; някои производители използват естествени диети, богати на кароеноиди, за засилване на цвета.