Соколът аполмадо е опортунистичен хищник с варирана диета. Той се хранят предимно с малки бозайници, особено глодачи, както и с птици, плъзгачи, насекоми като скакавци и хрущове и земноводни.
Неговата ловна гъвкавост му позволява да процъфтява в открити жилища, където добывът е изобилен.