* Малки гризачи, като мишки, полета и катерици
* Зайци и зайци
* Птици, като птици, гълъби и гълъби
* Влечуги, като змии и гущери
* Насекоми, като скакалци и щурци
* Риба, когато е налична
Ястребите обикновено ловуват, като кацнаха на висока гледна точка и сканират земята за плячка. Когато забележат нещо, което искат да ядат, те ще се спуснат и ще го уловят с острите си талони. Някои ястреби също използват човките си, за да убият плячката си.
Ястребите са важни хищници, които помагат да се поддържа населението на малки животни под контрол. Те също играят роля в диспергирането на семената и хранителните вещества в цялата екосистема.