Ястребите са месоядни хищници, които добыват храна чрез поредица от високо адаптирани стъпки.
1. Лов и визуална острота
Ястребите преимуществено насочват малки бозайници, пълзейки, птици и понякога насекоми. Те се опират на изключително зрение за локализиране на добыв, виейки високо над земята и скенирайки за най-малкото движение. техните очи са приспособени да засекат малки детайли на големи разстояния, позволявайки им да открият потенциална добыв от стотици фута височина.
2. Когти и пикиране
Обектовани с силни, остри когти, ястребите са изградени за хващане. Веднъж открит добыв, ястребът пикира бързо към целта, корежирайки крила и опашката си за скорост и маневреност. На близко разстояние той изтегля когтите си, за да ухване животното тежко.
3. Убийство и консумация
Ястребите обикновено убиват добыв, стискайки го силно с когтите си, причинявайки вътрешни наранявания. Някои могат също да нанасят фатален удар с клюновете си в главата или врата. Те обикновено ядат на място или носят добыв обратно в гнездата си, използвайки остри клюнове за рвене на месо. По-малките животни могат да бъдат изядени цели, докато по-голямата добыв често се разчленява преди консумация.