1. гърда: Гърдата е една от най -популярните и месни части на гълъб. Това е големият мускул, разположен отпред на птицата. Месото на гърдите е нежно и ароматно и често се използва в различни кулинарни препарати.
2. крака и бедра: Краката и бедрата на гълъб също се считат за годни за консумация. Те се състоят от тъмно месо, което е богато на аромат. Тези части могат да бъдат печени, пържени или задушени и често се използват в супи, яхнии и гювечи.
3. крила: Крилата на гълъбите са с по -малки размери в сравнение с други части на тялото, но все още са годни за консумация. Те могат да се приготвят цели или да се разделят на отделни секции на крилото. Крилата на гълъбите могат да бъдат на скара, печени или пържени и могат да се сервират като предястия или закуски.
4. Органи: Някои култури също консумират органите на гълъби, като сърцето, черния дроб и воденето. Тези органи са плътни от хранителни вещества и могат да се приготвят по различни начини, като сотиране, скара или задушаване.
Важно е да се отбележи, че консумацията на месо от гълъби може да има културни и регионални вариации, с определени ястия или препарати, уникални за конкретни области или традиции. Освен това е от съществено значение да се спазват местните разпоредби за лов и насоки при получаване на гълъби за потребление.