Патишките скорлупи са гладки, кремови
Когато видите кокошки и патишки яйца, лежащи едно до друго в гнездо, ще забележите няколко детайла. Белите кокошки яйца ще са ярко бели, докато белите патишки яйца са кремово избелени. Синьо или кафяви кокошки яйца са пълно оцветени, докато патишките яйца показват слабо пигментация на цвета. Текстурата на патишките яйца е по-гладка от кокошките и имат леко восково блясък.
Размерът има значение
Патета и кокошки с еднакъв размер няма да отложат еднакво големи яйца. Средно патишко яйце тежи 130 грама, надхвърляйки средно кокошко яйце с 60 грама. Яйцето на кокошко има повече водно съдържание от патишкото, защото кокошките яйца тежат по-малко от подобно по размер патишко яйце. Джумбо кокошко яйце може да изглежда близко по размер до патишко, но общо взето ще тежи 70 грама.
Готвене с яйца
Дебелата скорлупа на патишко яйце не се чупи лесно и по-големите патишки яйца могат да изискват остри удари с тъпа страна на настолен нож за да се чупят. Когато се поставят в прозрачна стъклена купа, разликата между яйцата е лесно забележима. Патишките яйца имат по-голям желтък-бяло съотношение, с желтъци ярко оранжеви. Бялото на яйцето е напълно прозрачно без никаква замагленост. В контраст, кокошките яйца имат по-малки, жълти желтъци и леко замаглено, слабо жълтаво бяло.
Наситена с хранителни вещества храна
Докато вероятно няма да забележите голяма вкусова разлика между двете яйца, ниското водно съдържание на патишките яйца означава повече хранителни вещества на яйце. Повечето хранителни вещества се намират в ярко оранжевия желтък, включително омега-3 мастни киселини, есенциални аминокиселини и витамини D и E сред други. Докато невидима за голо око, патишките яйца са по-високи в мазнини при 14 грама на 100 грама яйце в сравнение с 10 грама мазнини на 100 грама кокошко яйце.